อ้วน พูดเบาๆก็เจ็บนะครับ หลายคนเริ่มหันมาดูแลสุขภาพตัวเองมากขึ้นโดยเริ่มจากการเปลี่ยนการกินไขมันจากสัตว์หรือไขมันเลว มากินไขมันดีมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะกอก อโวคาโด เพื่อให้ไขมันเลวในร่างกายลดน้อยลง เมื่อไขมันลดน้อยลงก็จะทำให้ความ อ้วน ลดน้อยลงเช่นกัน
แต่คำถามที่ตามมาคือแล้วการกินไขมันดีไปเรื่อยๆมันส่งผลดีจริงไหม เพราะเป็นไขมันเหมือนกันไม่ใช่หรอ?
.
.
อ่านต่อด้านล่างได้เลยครับ
กินไขมันดี ทำให้ อ้วน ได้ไหม?
การกินไขมันดีในปริมาณที่พอเหมาะไม่ทำให้คุณอ้วน แต่ถ้าคุณบริโภคไขมันดีในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดการสะสมพลังงานส่วนเกินในร่างกายได้ ซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้เช่นกัน ไขมันดี เช่น ไขมันจากอะโวคาโด, น้ำมันมะกอก, ถั่ว และปลาไขมันสูง (เช่น ปลาแซลมอน) เป็นแหล่งของกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ยังควรคำนึงถึงปริมาณที่บริโภคในแต่ละวันเพื่อรักษาสมดุลของพลังงานที่รับเข้าไป
ไขมันดีทำหน้าที่อะไรบ้าง?
- ช่วยในการดูดซึมวิตามิน: ไขมันดีช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามิน A, D, E และ K ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายในหลายๆ ด้าน เช่น การบำรุงสายตา, ระบบกระดูก, และระบบภูมิคุ้มกัน
- ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ: ไขมันดีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิด HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- เป็นแหล่งพลังงาน: ไขมันดีให้พลังงานที่มีประสิทธิภาพสูงและยั่งยืน ร่างกายสามารถใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานได้ในระยะยาว เมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานเร็วแต่ไม่นาน
- ช่วยในการพัฒนาระบบประสาทและสมอง: ไขมันดีสำคัญสำหรับการพัฒนาของสมองและระบบประสาท เพราะสมองประกอบด้วยไขมันถึง 60% โดยเฉพาะไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งพบในปลาและถั่วบางชนิด ช่วยเสริมการทำงานของสมองและการเชื่อมต่อของเซลล์ประสาท
- สนับสนุนระบบฮอร์โมน: ไขมันดีมีบทบาทในการผลิตฮอร์โมนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย รวมถึงฮอร์โมนสเตียรอยด์ เช่น ฮอร์โมนเพศและฮอร์โมนจากต่อมหมวกไต
- ลดการอักเสบ: ไขมันดีโดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า-3 (จากปลาหรือเมล็ดแฟลกซ์) สามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังบางประเภท เช่น โรคข้ออักเสบหรือโรคหัวใจ
ที่สำคัญอย่าลืมว่าต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะนะครับ เพราะถ้ากินในปริมาณที่เยอะเกินไปยังไงก็ส่งผลเสียมากกว่าผลดีแน่นอนครับ และอย่าลืมว่ากินไขมันแล้วก็ต้องไปออกกำลังกายด้วยนะครับ เดินลู่ก็ได้เล่นหวยไวแปบเดียวก็ 45 นาทีแล้วครับ
ไขมันดีเข้าไปทำลายไขมันเลวไหมจะได้ลดความ อ้วน ได้ด้วย
ไขมันดี (เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในปลา, ถั่ว, อะโวคาโด, และน้ำมันมะกอก) สามารถช่วย ลดระดับไขมันเลว (LDL หรือ Low-Density Lipoprotein) ในร่างกายได้ แต่ไม่ได้ทำลายไขมันเลวโดยตรง แต่ช่วยปรับสมดุลของคอเลสเตอรอลในเลือดให้ดีขึ้น
โดยที่ไขมันดีสามารถทำงานในลักษณะนี้:
- ลดระดับไขมันเลว (LDL): ไขมันดีช่วยลดการสะสมของไขมันเลวในหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดการตีบตันของหลอดเลือดและโรคหัวใจ
- เพิ่มระดับไขมันดี (HDL): ไขมันดีสามารถช่วยเพิ่มระดับไขมันดี (HDL หรือ High-Density Lipoprotein) ซึ่งทำหน้าที่เก็บคอเลสเตอรอลส่วนเกินจากหลอดเลือดและนำไปสู่ตับเพื่อขับออกจากร่างกาย
ดังนั้น การรับประทานไขมันดีจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยการปรับสมดุลคอเลสเตอรอลในเลือดและสนับสนุนการทำงานของระบบหลอดเลือดได้ครับ
ไขมันดีต้องกินยังไงให้ไม่ อ้วน และลดระดับไขมันเลวในร่างกาย
เลือกแหล่งไขมันดีที่มีคุณภาพ:
- ปลาไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน, ทูน่า, แมคเคอเรล, และซาร์ดีน ซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีประโยชน์
- ถั่วและเมล็ดพันธุ์ เช่น อัลมอนด์, วอลนัท, เมล็ดเชีย, และเมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
- น้ำมันมะกอก เป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีและเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
ควบคุมปริมาณการบริโภค: ไขมันแม้จะเป็นไขมันดี แต่ยังมีแคลอรีสูง ดังนั้นการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมจึงสำคัญ:
- ไม่เกิน 20-35% ของแคลอรีทั้งหมดในแต่ละวัน ควรมีไขมันในอาหารแต่น้อยเกินไปหรือน้อยเกินไป
- ตัวอย่างเช่น สำหรับคนที่บริโภค 2,000 แคลอรีต่อวัน การรับไขมัน 44-78 กรัมในแต่ละวันเป็นช่วงที่เหมาะสม
รวมไขมันดีในอาหารที่หลากหลาย: การรับประทานไขมันดีในอาหารที่หลากหลายและสมดุลจะช่วยให้คุณได้ประโยชน์จากไขมันดีโดยไม่รับปริมาณไขมันที่เกินไป:
- ทานถั่ว 1 กำมือ (ประมาณ 30 กรัม) หรือใช้น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะในอาหาร
- การทานปลา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็สามารถช่วยได้
หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว: เพื่อลดไขมันเลว (LDL) คุณควรลดการบริโภคไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว ซึ่งพบในอาหารแปรรูป, ขนมกรุบกรอบ, และเนื้อสัตว์บางประเภท ไขมันเหล่านี้จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลเลวในร่างกาย
ออกกำลังกายร่วมด้วย: การออกกำลังกายช่วยเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) และลดไขมันเลว (LDL) ควบคู่กับการรับประทานอาหารที่ดี ดังนั้นการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการปรับสมดุลไขมันในร่างกาย
สรุป
กินไขมันดีเยอะทำให้อ้วนได้ เพราะฉะนั้นจะกินไขมันดีกินให้เหมาะสมกับปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวันก็เพียงพอแล้ว การกินแบบนี้นอกจากจะช่วยให้ไม่อ้วนแล้วยังช่วยลดระดับไขมันเลวได้อีกด้วย
Comments are closed